Une réponse brève pour l’instant (et un commentaire plus long ultérieurement chez moi ou ici, ou les deux :-) ) :

> La typographie n’a pas attendu l’imprimé

Si, c’est la définition même du mot « typographie ». Pour la majuscule que tu prends en exemple, elle n’est pas dépendante de la technique typographique, c’est davantage une question de lisibilité. Elle est déjà présente avant les techniques typo, en écriture manuelle, ainsi que le point pour distinguer la phrase.

Les règles typographiques recouvrent plusieurs domaines en fait, dont certains points propres à la technique (toutes les variations d’espaces par exemple), et d’autres quasiment de l’orthographe (majuscule-capitales accentuées), ou de la bonne manière d’abréger un mot (non dépendant d’une technique finalement). La question que je soulève relève finalement davantage de ce second point que de la maîtrise des techniques visant l’impression (ou l’affichage sur écran), quoique désormais, avec un clavier entre les mains, les élèves sont confrontés à ces aspects techniques, de fait.