Pour moi, ça dépend beaucoup de qui me pose la question.

Si c’est quelqu’un qui sait déjà quel métier je fais et qui est susceptible de connaitre la boite où je bosse et de savoir ce qu’elle fait, « je bosse chez XYZ ». C’est assez typiquement la réponse que je fais quand je participe à des événements de communautés techniques.

Si c’est quelqu’un qui a des chances de connaitre un de mes collègues, je peux compléter d’un « avec Machin » ou « , la boite où bossait Machin ». Idem.

Si c’est quelqu’un qui n’a que peu de chance de connaitre ma boite mais qui est capable de comprendre globalement ce que je fais, « je suis développeur, principalement web ». C’est fréquemment la réponse que je fais aux relations (voisins, amis, … )

Si c’est quelqu’un qui n’a que peu de chance de comprendre ce qu’est le « développement web », ça se transforme en « je suis dans l’informatique », souvent complété d’un « sur tel domaine » (« la presse », « le médical », … ). Ça s’applique bien aux relations plus éloignées ou peu au courant de « l’informatique ».

Et si c’est quelqu’un dont je n’ai pas envie de dépanner l’imprimante la prochaine fois qu’elle tombe en panne ou pour qui tout ce qui touche à l’informatique est un « sous-métier », je répond d’un vague « je bosse dans tel domaine » (j’ai déjà répondu un « je suis dans le médical », du temps où je bossais chez un éditeur de logiciels d’analyse statistico-financières à destination d’hôpitaux).

Donc, TL;DR : ça dépend beaucoup de la personne que j’ai en face de moi.