« À même objectif, même focale, même ouverture et même distance », pour moi on aura la même scène « coupée », mais moins lumineuse (d’après http://www.blog-couleur.com/?Quelle-est-la-vraie-difference).

Pour un appareil full-frame, on conseille un objectif ~80mm pour les portraits (et ça donne ~50mm pour un APS-C). Il y a à mon avis ces intérêts:

* on n’est pas trop loin du sujet (utile en situation de la vie réelle)
* on détache plus le sujet de son fond (le flou de profondeur de champ, le « bokeh », va être plus important à ouverture égale)
* de même, en faisant le point sur les yeux, on va légèrement flouter le visage et lisser les imperfections.

Moi j’aime bien la focale de la vue naturelle (50mm full frame, 35m APS-C) car ça permet de faire plutôt des photos de « vie » :)