Bonjour,
Il y a un logiciel libre qui ambitionne exactement cet objectif et que j’utilise depuis bientôt 2 ans : PaperWork (https://openpaper.work/). Ça scanne les documents sous forme d’images et on peut ajouter des tags ainsi que des dates aux documents. Le texte des documents est mis dans un index pour des recherches rapides.
Une fois qu’on a scanné une bonne quantité de documents, un filtre statistique attribue automatiquement les tags.